伴随零售消费行业及供应链行业对可持续发展的重视程度与日俱增，从产品源头的培植、中端的物流运输到末端的上架都引入了ESG（环境、社会和企业管治）概念。 盒马作为中国领先的新零售企业，于今年6月正式成立可持续发展部，探索并推动农业及供应链的可持续升级
盒马联合创始人、可持续发展部负责人沈丽接受专访时表示，随着盒马多年的业务发展，逐渐看到自身在农业和供应链上的价值和角色，希望深入产业并更早地发挥对环境和社会的积极影响，创新探索农业和生产的可持续转型。
沈丽表示：「过去几年盒马在可持续发展方面做了很多的实践和探索，包括推广有机农业、生态农业和绿色低碳农业等，可持续发展已经融入盒马很多个业务，成为我们业务创新的基因。 接下来我们会自上而下地推进这件事，让整个团队逐渐达成共识，并带动供应链一起践行可持续发展的理念。」
盒马一直积极建设可持续发展的产业生态，构建可持续商品和供应链体系并联动全价值链推动行业全环节的可持续表现，例如：
- 目前盒马共有4，500多种商品符合可持续发展理念，其中包括4，000多个有机认证商品，70多个零碳认证商品，以及50多个碳足迹认证商品等。 有机用户数已经接近1，000万。
- 在「盒马村」的基础上建设「有机盒马村」，并形成完善的供应链和物流体系。 目前全国180多个盒马村中，有38个为有机盒马村。
- 针对云南西双版纳的人象冲突，盒马与IFAW（国际爱护动物基金会）合作打造「零碳蜂蜜」，缓解当地困扰。
沈丽从盒马可持续发展部负责人的角度，与《阿里足迹》团队对话，分享盒马对可持续发展理念的解读。
问：盒马在今年6月初成立可持续发展部，背后有什么考虑因素？
沈丽：我们看到行业发展方向以及监管要求越来越趋向绿色、低碳和可持续发展，而盒马在多年的业务发展中，已经逐步意识到有机、绿色和低碳是未来的发展趋势。
早在2018年，我们就开始上架有机产品，开始逐步实现多品类有机化。 几年过去，现在我们的有机用户数已经接近1，000万，并且有机用户的渗透率也越来越高。 同时，我们业务团队在全球考察发现，有机业务在中国还处于起步阶段，未来还有巨大的市场空间和商业机会。
盒马一直透过有机产品夯实自己的可持续发展底层能力，自盒马成立以来，我们一直深耕农业和供应链，累积很多的经验和实践。 例如，我们不仅跑通新零售的商业模式，还摸索出商业模式的可持续性，同时也在可持续农业、生态农业、绿色低碳等方面沉淀自己的方法论。
我们认为，当企业发展到一定阶段后，有义务承担更多的社会责任，而随着我们对产业链和消费市场的影响力不断增大，盒马当下已经进入到这一阶段。 企业想要长期生存、长期发展，需要重视利他属性。 无论是对环境保护、消费者，还是对合作伙伴，企业需要有能力站在利益相关方的角度去考虑长期发展问题，企业才会走得更长远。
问：在可持续发展方面，盒马的发展方向是什么？ 能否分享例子说明？
沈丽：盒马的可持续发展会聚焦两大议题：可持续农业、可持续供应链。
例如刚刚提及的有机农业，就是可持续农业板块的重要组成部分，科学开展有机农业可以更好地保护土壤肥力、减少农业作业人员的化学品暴露，同时减少消费者日常饮食的农残摄入。 而真正促进有机农业的可持续发展需要从原产地和市场两边发力。
以位于昆明的「有机盒马村」为例，去年7月，中国首个且最大的「有机盒马村」正式落地昆明盘龙芸岭鲜生有机蔬菜生产基地。 至今，有机盒马村已形成完善的供应链和物流体系，每天都有发往中国各地的运菜专车。 通过共建「盒马村」，升级技术、提高生产效率、减少碳排放，目前云南盒马村的部份有机蔬菜已经实现零碳认证。
截至目前，我们分布中国各地的180多个「盒马村」中，有38个为「有机盒马村」。
去年，中国有机蔬菜产能有一半供给盒马，但我们在全中国有机商品销售额中的占比仅仅是四份之一。 背后是我们用订单农业的合作方式把中间成本省下来，为有机农民稳定地提供实实在在的经济效益，也为有机消费者提供丰富实惠的产品，供需的双向促进使得整个商业模式更加可持续。
盒马也在积极探索生态农业模式，寻找人与自然的新平衡。 去年，我们尝试与IFAW（国际爱护动物基金会）合作，共同打造了一款「零碳蜂蜜」，又名「雨林护象蜂蜜」。
在云南西双版纳，人和大象之间常常发生冲突。 对此，我们选择在人象冲突的林区养殖蜜蜂，由于生物特性，大象不太会到有蜜蜂出没的区域活动，当地的人象冲突由此缓解。 我们每卖出一罐蜂蜜，就会向动物保护组织捐出10元人民币，用于改善当地环境。
可持续供应链是盒马践行负责任生产重要环节。 近年来我们和供应链伙伴一直在合作探索，构建一个可持续的供应链体系。 例如，我们将规格、外观不达标的云南孟连牛油果做成冰激凌; 将大小不一的北京有机平谷桃制成冻干桃脆; 将绿豆进行分层加工，做成绿豆粉丝、绿豆爽饮品等。
盒马通过这种分级最大化利用的组合供应链模式，减少资源浪费的同时，减少农民损失和农业损耗，甚至为农民实现收入增加。 其中，冻干桃脆的做法让每亩地减少鲜桃浪费400斤，增加每亩地纯收入1，200元人民币。
问：盒马如何在可持续发展的层面培育低碳的消费意识？
沈丽：事实上，很多消费者对可持续发展并没有明确的概念，但随着消费者的不断参与，人们对可持续的认知会不断加强。
从过往的实践来看，消费者的意识培育并不容易。 一方面，要通过各类活动、新闻报道来加强宣传，引导消费者过低碳生活; 另一方面，盒马也在积极建设绿色消费业态，通过改变自身、改变供应链来推动行业全环节的可持续表现，增加终端消费者在多场景的「绿色」渗透，最终形成绿色循环。
在供给侧，盒马会重视选择可持续的产品，扶持符合标准的农产品和供应商，完善可持续商品评价体系。 推广可持续认证商品，加强消费者的理念认知。 同时，盒马也在努力提升可持续商品的产品力，让可持续商品更加符合消费者的消费习惯，以此促进更多可持续商品的正向发展。
问：作为新设立部门，盒马可持续发展部如何协调和盈利部门间的联动关系？ 如果可持续发展目标和盈利目标出现冲突将如何处理？
沈丽：可持续是长期的发展方向，而具体的业务经营往往有着短期的绩效目标，从盒马的整体运行来看，可持续的发展方向和公司保持盈利增长并不冲突; 但在短期层面，部门间各自目标的冲突可能存在。
作为一家已高速发展多年的互联网公司，盒马本身的业务发展道路，就是一直在突破中寻找最合理的秩序。 在过往的业务协同中，我们一直有部门在打破固化思维模式，在尝试跳出舒适圈，直至合作多方磨合出适宜的解决方案。 高效的团队协同和执行力本身就是互联网企业区别于传统企业的重要特征。
需要指出的是，未来可持续发展部会推动从组织架构上来保障可持续发展的目标，让公司的长期增长和可持续理念挂钩。
问：除了打造可持续发展供应链，盒马公司自身在减碳方面还有何动作？
沈丽：我们已经着手已经开始减碳行动。 首先是包装简化和减重，我们正在简化部分蔬果和烘焙产品的包装，目前平均减重量分别为5%和13%。 同时开展的包装减排行动包括减少材料使用量和减少印刷量。
其次是推进门店耗电项目改造。 盒马选择上海和苏南地区的一些门店展开耗电项目的优化改进。 例如，我们在夜晚选择性关闭部分照明系统，以此减少能耗。 此外，我们还在实践按需开启厨房设备和热水器，降低冷链夜间用电负荷等措施。
第三是建设环境友好型商品认证体系。 这一认证体系涵盖有机认证、俗称「十环验证」的中国环境标志验证、雨林认证等国内外可持续认证标识。
今年4月，盒马上线首批「环境友好型」商品，囊括40多款拥有「零碳」认证的有机食品，以及30余款拥有碳中和认证和碳足迹认证的环保型商品，包括山茶油、有机果蔬、护象蜂蜜、土鸡蛋等食材，以及由甘蔗渣做成的打包盒、餐盘等日用品。
目前，盒马共有4，500多种商品符合可持续发展理念，其中包括4，000多个有机认证商品，70多个零碳认证商品，50多个碳足迹认证商品等。
