今日，专注于营养、健康和绿色生活的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团，携缤纷科技亮相2021FIC中国国际食品添加剂和配料展（展位号：2.1馆21M20/21N21），以“助力健康美味 ‘帝’造美好生活”为主题，为中国消费者带来覆盖人类全生命周期的营养与食品饮料解决方案。帝斯曼结合全球化产品和本土化创新，以领先科技打造精彩纷呈的产品组合，展示“营养赋能健康”理念的优秀成果，兑现与中国社会携手发展的长期承诺。
新冠疫情和日益老龄化的社会，给人类的健康和可持续发展带来严峻挑战，也让人们认识到高品质健康生活的重要意义。近年来，人们对营养和食品饮料的需求日趋多元化、精细化，在追求健康的同时，美味、营养和口感缺一不可。在本届展会上，帝斯曼展台将由“健康乐活”、“银发一族”和“植物星人”三大主题组成，呈现契合消费者需求的食品饮料解决方案。帝斯曼还将与人类营养与健康领域的专家畅谈未来趋势，展望更加健康、可持续的未来。
健康乐活：悦享饮食之美
新冠肺炎疫情爆发以来，如何通过饮食提升免疫力，实现健康、可持续的生活方式，成为消费者热议的重点。帝斯曼带来的乳品、烘焙、果汁和糖果等健康配料组合方案，在提升味觉和口感的同时，让消费者轻松乐享健康轻生活。
追求“减糖”、“低卡”的轻饮食逐渐成为新的消费潮流之一。帝斯曼特别推出了“低蔗糖、0乳糖、低卡路里”系列酸奶及乳酸菌饮品创新解决方案。Maxilact®乳糖酶帮助降解乳糖，为产品提供天然甜味，不仅适用于乳糖不耐人群，也为追求减少蔗糖摄入的消费者提供健康乳品选择。GELLANEERTM结冷胶和天然果胶，为无蔗糖的酸奶及乳酸菌饮料带来奶油般口感，让吃成为不断升级的健康又美好的享受。
除了风味与营养，口感也是饮食之美的重要组成部分。帝斯曼的BakeZyme®可改善产品质构，提供理想饱满的口感。帝斯曼创新型麦芽糖化淀粉酶方案，在提高面包质构保质期的同时，让面包更加松软美味。
帝斯曼还展出了用于精炼植物油的新型酶制剂——Purifine®油脂加工酶，该类酶制剂以提高出油率和高效降低磷含量为主要功能，其Purifine®3G和Purifine®PLC组合方案具备少化学添加剂、少副产品特性，能够显著提高产量和蛋白质含量、降低生产能源消耗，是名副其实的健康“双胞胎”——双产品组合以及人类与地球的双健康优质方案。
银发一族：无限精彩，大有可为
根据第七次人口普查结果显示，中国60岁以上人口占总人口比重达18.1%，已进入轻度老龄化阶段。由于老年人对健康、安全和高品质生活的需求，“银发市场”迸发出巨大潜力。帝斯曼也致力于通过科技和专业知识，为中国老年人带来更加美好的晚年生活。
由于牙齿和肌肉缺失、各类疾病等引起的咀嚼与吞咽障碍，是老年群体中一种非常普遍的现象，不仅让老年人无法享受进食的快感，更容易带来威胁健康乃至生命的风险。针对银发一族对高品质饮食体验的需求，帝斯曼展出了以吞咽辅助食物、无乳糖乳品为代表的系列食品饮料解决方案。帝斯曼GELLANEERTM结冷胶复配解决方案可将打碎的食物进行重组制成易吞咽食物，不仅保存了食物上佳的风味，也让食物拥有柔软的口感，降低呛咳和噎食风险，保障老年人吞咽安全；而CLARI-XANTM 黄原胶复配解决方案可增加饮品粘稠度，提升饮品口感顺滑度，有效防止老年人呛咳，保障银发一族享受色香俱佳、吞咽安全的饮食体验，安享康乐晚年。
植物星人：乐享绿色轻生活
植物基产品作为一种新的饮食产品选择，近年来成为市场上一颗令人瞩目的新星。本次展会帝斯曼展出了创新植物基乳制品、植物肉和植物基冰淇淋等丰富多样的植物基产品组合，力求为“植物星人”提供更多选择。
为实现风味、质构和营养三位一体，帝斯曼植物基肉类解决方案中使用了Maxavor®Fish YE。Maxavor®Fish YE是一种纯天然、无过敏原的新型鱼尾酵母提取物，源自可持续藻类油基。另外，帝斯曼亲水胶体复配产品与技术，为包含植物基鱼丸和水饺在内的多种植物肉，提供近似于不同种类肉质的咬食感和咀嚼感。两种材料和技术的使用，有力保证了植物基鱼丸和水饺等产品提供“真实”肉质体验感。
从始至终，如何保证口感是植物基产品所面临的最主要难题。针对乳制品细腻质地和平滑口感的特殊性，帝斯曼推出了Delvo®Plant植物酶系列和以GELLANEERTM结冷胶和以帝斯曼果胶为代表的亲水胶体复配解决方案。前者用于释放天然甜味调节食物糖度，改善植物乳品的口感、质地和甜度；后者可为植物饮品、酸奶、冰淇淋等乳类产品带来堪比天然乳制品的顺滑细腻享受。
6月9日上午，帝斯曼将举办以“营养新赛道 消费新浪潮”为主题的人类营养与健康研讨会，与业内专家共同探讨维生素D对免疫力的提升的作用、如何挖掘凝胶糖果营养补充剂的蓝海市场、母乳低聚糖和营养产业的优势赛道布局，以及抢占儿童营养市场等相关话题。在这些领域，帝斯曼近年来不断加大投入——为了帮助消费者体内维生素更快达到更佳水平，提升免疫健康，帝斯曼在亚太地区率先推出用于膳食补充剂的速效维生素ampli-D®；2020年，帝斯曼收购了母乳低聚糖（HMO）领域的先驱Glycom，提供更为丰富的产品组合和更为安全、高效的解决方案。从人类早期营养到康乐晚年，帝斯曼的营养解决方案覆盖整个生命周期，让消费者享受健康的高品质生活。
此外，本次展台上还设置了“与帝斯曼车队一起‘营’”互动体验区，分享帝斯曼车队（Team DSM）带来的运动之美。作为笑傲环法、环意大利自行车赛场的精英车队，帝斯曼车队秉持“挑战不止（Keep Challenging）”的理念，将车队的装备和运动员的营养提升到全新的水平。帝斯曼为其开发提供针对每个选手个性化、可持续的运动营养方案，汇聚全球30个实验室和2,000名科学家智慧，力求运用全新的科学知识、数据分析和营养素，为运动员全方位调整至更优状态。
在后疫情时代，更健康、可持续的生活方式将成为人类社会发展的根基。帝斯曼将继续围绕“营养赋能健康”理念，以先进科技打造更契合未来趋势的一站式解决方案，缔造“健康人类”、“健康地球”，兑现为全人类创造更美好的生活的长期承诺。
