今日，專註於營養、健康和綠色生活的全球科學公司荷蘭皇家帝斯曼集團，攜繽紛科技亮相2021FIC中國國際食品添加劑和配料展（展位號：2.1館21M20/21N21），以“助力健康美味 ‘帝’造美好生活”為主題，為中國消費者帶來覆蓋人類全生命周期的營養與食品飲料解決方案。帝斯曼結合全球化產品和本土化創新，以領先科技打造精彩紛呈的產品組合，展示“營養賦能健康”理念的優秀成果，兌現與中國社會攜手發展的長期承諾。
新冠疫情和日益老齡化的社會，給人類的健康和可持續發展帶來嚴峻挑戰，也讓人們認識到高品質健康生活的重要意義。近年來，人們對營養和食品飲料的需求日趨多元化、精細化，在追求健康的同時，美味、營養和口感缺一不可。在本屆展會上，帝斯曼展台將由“健康樂活”、“銀髮一族”和“植物星人”三大主題組成，呈現契合消費者需求的食品飲料解決方案。帝斯曼還將與人類營養與健康領域的專家暢談未來趨勢，展望更加健康、可持續的未來。
健康樂活：悅享飲食之美
新冠肺炎疫情爆發以來，如何通過飲食提升免疫力，實現健康、可持續的生活方式，成為消費者熱議的重點。帝斯曼帶來的乳品、烘焙、果汁和糖果等健康配料組合方案，在提升味覺和口感的同時，讓消費者輕鬆樂享健康輕生活。
追求“減糖”、“低卡”的輕飲食逐漸成為新的消費潮流之一。帝斯曼特別推出了“低蔗糖、0乳糖、低卡路里”系列酸奶及乳酸菌飲品創新解決方案。Maxilact®乳糖酶幫助降解乳糖，為產品提供天然甜味，不僅適用於乳糖不耐人群，也為追求減少蔗糖攝入的消費者提供健康乳品選擇。GELLANEERTM結冷膠和天然果膠，為無蔗糖的酸奶及乳酸菌飲料帶來奶油般口感，讓吃成為不斷升級的健康又美好的享受。
除了風味與營養，口感也是飲食之美的重要組成部分。帝斯曼的BakeZyme®可改善產品質構，提供理想飽滿的口感。帝斯曼創新型麥芽糖化澱粉酶方案，在提高麵包質構保質期的同時，讓麵包更加鬆軟美味。
帝斯曼還展出了用於精鍊植物油的新型酶製劑——Purifine®油脂加工酶，該類酶製劑以提高出油率和高效降低磷含量為主要功能，其Purifine®3G和Purifine®PLC組合方案具備少化學添加劑、少副產品特性，能夠顯著提高產量和蛋白質含量、降低生產能源消耗，是名副其實的健康“雙胞胎”——雙產品組合以及人類與地球的雙健康優質方案。
銀髮一族：無限精彩，大有可為
根據第七次人口普查結果顯示，中國60歲以上人口佔總人口比重達18.1%，已進入輕度老齡化階段。由於老年人對健康、安全和高品質生活的需求，“銀髮市場”迸發出巨大潛力。帝斯曼也致力於通過科技和專業知識，為中國老年人帶來更加美好的晚年生活。
由於牙齒和肌肉缺失、各類疾病等引起的咀嚼與吞咽障礙，是老年群體中一種非常普遍的現象，不僅讓老年人無法享受進食的快感，更容易帶來威脅健康乃至生命的風險。針對銀髮一族對高品質飲食體驗的需求，帝斯曼展出了以吞咽輔助食物、無乳糖乳品為代表的系列食品飲料解決方案。帝斯曼GELLANEERTM結冷膠復配解決方案可將打碎的食物進行重組製成易吞咽食物，不僅保存了食物上佳的風味，也讓食物擁有柔軟的口感，降低嗆咳和噎食風險，保障老年人吞咽安全；而CLARI-XANTM 黃原膠復配解決方案可增加飲品粘稠度，提升飲品口感順滑度，有效防止老年人嗆咳，保障銀髮一族享受色香俱佳、吞咽安全的飲食體驗，安享康樂晚年。
植物星人：樂享綠色輕生活
植物基產品作為一種新的飲食產品選擇，近年來成為市場上一顆令人矚目的新星。本次展會帝斯曼展出了創新植物基乳製品、植物肉和植物基冰淇淋等豐富多樣的植物基產品組合，力求為“植物星人”提供更多選擇。
為實現風味、質構和營養三位一體，帝斯曼植物基肉類解決方案中使用了Maxavor®Fish YE。Maxavor®Fish YE是一種純天然、無過敏原的新型魚尾酵母提取物，源自可持續藻類油基。另外，帝斯曼親水膠體復配產品與技術，為包含植物基魚丸和水餃在內的多種植物肉，提供近似於不同種類肉質的咬食感和咀嚼感。兩種材料和技術的使用，有力保證了植物基魚丸和水餃等產品提供“真實”肉質體驗感。
從始至終，如何保證口感是植物基產品所面臨的最主要難題。針對乳製品細膩質地和平滑口感的特殊性，帝斯曼推出了Delvo®Plant植物酶系列和以GELLANEERTM結冷膠和以帝斯曼果膠為代表的親水膠體復配解決方案。前者用於釋放天然甜味調節食物糖度，改善植物乳品的口感、質地和甜度；後者可為植物飲品、酸奶、冰淇淋等乳類產品帶來堪比天然乳製品的順滑細膩享受。
6月9日上午，帝斯曼將舉辦以“營養新賽道 消費新浪潮”為主題的人類營養與健康研討會，與業內專家共同探討維生素D對免疫力的提升的作用、如何挖掘凝膠糖果營養補充劑的藍海市場、母乳低聚糖和營養產業的優勢賽道布局，以及搶佔兒童營養市場等相關話題。在這些領域，帝斯曼近年來不斷加大投入——為了幫助消費者體內維生素更快達到更佳水平，提升免疫健康，帝斯曼在亞太地區率先推出用於膳食補充劑的速效維生素ampli-D®；2020年，帝斯曼收購了母乳低聚糖（HMO）領域的先驅Glycom，提供更為豐富的產品組合和更為安全、高效的解決方案。從人類早期營養到康樂晚年，帝斯曼的營養解決方案覆蓋整個生命周期，讓消費者享受健康的高品質生活。
此外，本次展台上還設置了“與帝斯曼車隊一起‘營’”互動體驗區，分享帝斯曼車隊（Team DSM）帶來的運動之美。作為笑傲環法、環意大利自行車賽場的精英車隊，帝斯曼車隊秉持“挑戰不止（Keep Challenging）”的理念，將車隊的裝備和運動員的營養提升到全新的水平。帝斯曼為其開發提供針對每個選手個性化、可持續的運動營養方案，匯聚全球30個實驗室和2,000名科學家智慧，力求運用全新的科學知識、數據分析和營養素，為運動員全方位調整至更優狀態。
在後疫情時代，更健康、可持續的生活方式將成為人類社會發展的根基。帝斯曼將繼續圍繞“營養賦能健康”理念，以先進科技打造更契合未來趨勢的一站式解決方案，締造“健康人類”、“健康地球”，兌現為全人類創造更美好的生活的長期承諾。
