盒马于10月13日开始推行全新的采购模式，通过全面调整及优化供应链建设，启动「折扣化」变革，盒马鲜生实体店的5,000多款商品价格将有下调空间，未来会扩展到线上，最终让盒马所有商品更具价格竞争力。
折扣化变革会率先从盒马鲜生的实体门店开始，对消费者而言，最直接感受是商品普遍变得更便宜，包括乳制品、饼干、方便快餐、饮品、洗护产品、冷冻肉禽及冷冻水产等多个类别在内的商品均会设置「线下专享价」，价格普遍直降两成。
盒马首席执行官兼创始人侯毅曾经指出，疫情后全球经济增速放缓及消费低迷，用户消费意愿明显收紧，零售企业需要适应充满挑战的大变革时代，盒马要不断在竞争中学习及自我革新，而自我变革指的就是以供应链调优为核心的折扣化变革。
「品质向上走 价格向下走」
在盒马看来，「折扣化」跟售卖便宜货不同，而是通过垂直的供应链建设，把好货卖便宜，最终实现「商品品质向上走、商品价格向下走」。
例如，盒马在江苏昆山投资的烘焙工厂「糖盒」，成为中国内地首个实现「从一粒小麦到一款面包」的全链路生产的烘焙工厂。 这种垂直供应链大幅降低成本，同时保障商品品质和创新，盒马烘焙的吐司面包等成为消费者喜爱的经典商品。 今年7月底，盒马更是实现面包吐司「提质加量不加价」; 盒马与乳制品企业深入合作的鲜奶、娟姗牛奶、口味奶等也通过类似方式，做到高质量而低价。
盒马的鲜品部（包括水产、肉禽蛋、水果、蔬菜等）和成品部（包括部分食品、非食品、预制菜等）日后都将参与垂直供应链建设之中，其中鲜品部会以基地为核心，成品部会以工厂为核心。
此外，盒马与江苏海安商贸物流园管委会签署投资协议，将在江苏省海安市建设首个冷冻面食智能工厂，跟贺寿公司合作及引进先进技术，打造从面粉到冷冻熟面的完整产业链，这种垂直供应链有助大幅降低营运成本，惠及消费者。
今年9月底，盒马在上海开出首家盒马Premier店，是首家使用折扣化采购手段进行经营的门店。 侯毅表示：「Premier店主打『高贵不贵』，我们去世界各地寻找最好的商品，同时拿到最有竞争力的价格，同样的商品，我们的价格只是其他精品超市的50%至70%。 我们希望未来盒马鲜生全国300多家门店都可以拥有’高贵不贵’的硬实力。”
今年7月底至8月初，盒马先后在上海、北京等15个中国城市的门店推出「移山价」，提出要用愚公移山的精神，缩短与世界领先零售企业间的差距。 不少「移山价」商品的竞争力与海外知名会员店品牌不相上下，其实惠的价格吸引不少新老用户，相关商品均出现数倍的销售量增长，用户活跃度也因此显著提升。
今年以来，盒马开店速度不减，分布全中国的盒马鲜生门店已经突破350家。
侯毅认为，零售企业的核心竞争力在于服务能力、差异化能力和价格竞争力。 过去8年，盒马30分钟送达服务让配送服务成为商超标配。 价格竞争力接下来会是盒马变革的核心目标，通过变革形成「真正有竞争力的商业模式」。
