盒馬於10月13日開始推行全新的採購模式，通過全面調整及優化供應鏈建設，啟動「折扣化」變革，盒馬鮮生實體店的5,000多款商品價格將有下調空間，未來會擴展到線上，最終讓盒馬所有商品更具價格競爭力。
折扣化變革會率先從盒馬鮮生的實體門店開始，對消費者而言，最直接感受是商品普遍變得更便宜，包括乳製品、餅乾、方便快餐、飲品、洗護產品、冷凍肉禽及冷凍水產等多個類別在內的商品均會設置「線下專享價」，價格普遍直降兩成。
盒馬首席執行官兼創始人侯毅曾經指出，疫情後全球經濟增速放緩及消費低迷，用戶消費意願明顯收緊，零售企業需要適應充滿挑戰的大變革時代，盒馬要不斷在競爭中學習及自我革新，而自我變革指的就是以供應鏈調優為核心的折扣化變革。
「品質向上走 價格向下走」
在盒馬看來，「折扣化」跟售賣便宜貨不同，而是通過垂直的供應鏈建設，把好貨賣便宜，最終實現「商品品質向上走、商品價格向下走」。
例如，盒馬在江蘇崑山投資的烘焙工廠「糖盒」，成為中國內地首個實現「從一粒小麥到一款麵包」的全鏈路生產的烘焙工廠。 這種垂直供應鏈大幅降低成本，同時保障商品品質和創新，盒馬烘焙的吐司麵包等成為消費者喜愛的經典商品。 今年7月底，盒馬更是實現麵包吐司「提質加量不加價」; 盒馬與乳製品企業深入合作的鮮奶、娟姍牛奶、口味奶等也通過類似方式，做到高質量而低價。
盒馬的鮮品部（包括水產、肉禽蛋、水果、蔬菜等）和成品部（包括部分食品、非食品、預製菜等）日後都將參與垂直供應鏈建設之中，其中鮮品部會以基地為核心，成品部會以工廠為核心。
此外，盒馬與江蘇海安商貿物流園管委會簽署投資協議，將在江蘇省海安市建設首個冷凍麵食智能工廠，跟賀壽公司合作及引進先進技術，打造從麵粉到冷凍熟面的完整產業鏈，這種垂直供應鏈有助大幅降低營運成本，惠及消費者。
今年9月底，盒馬在上海開出首家盒馬Premier店，是首家使用折扣化採購手段進行經營的門店。 侯毅表示：「Premier店主打『高貴不貴』，我們去世界各地尋找最好的商品，同時拿到最有競爭力的價格，同樣的商品，我們的價格只是其他精品超市的50%至70%。 我們希望未來盒馬鮮生全國300多家門店都可以擁有’高貴不貴’的硬實力。”
今年7月底至8月初，盒馬先後在上海、北京等15個中國城市的門店推出「移山價」，提出要用愚公移山的精神，縮短與世界領先零售企業間的差距。 不少「移山價」商品的競爭力與海外知名會員店品牌不相上下，其實惠的價格吸引不少新老用戶，相關商品均出現數倍的銷售量增長，用戶活躍度也因此顯著提升。
今年以來，盒馬開店速度不減，分布全中國的盒馬鮮生門店已經突破350家。
侯毅認為，零售企業的核心競爭力在於服務能力、差異化能力和價格競爭力。 過去8年，盒馬30分鐘送達服務讓配送服務成為商超標配。 價格競爭力接下來會是盒馬變革的核心目標，通過變革形成「真正有競爭力的商業模式」。
