今日，嘉吉以“创新‘嘉’速，共筑美味与健康”为主题，亮相第二十九届中国国际食品添加剂和配料展览会（下称“FIC 2026”）。针对当前食饮消费市场对风味体验、质构口感与健康价值的多重升级需求，嘉吉此次携 30 余项创新解决方案，精准赋能乳品、烘焙、糖果与巧克力、方便食品及现制饮品等多个热门赛道，助力行业客户实现更高效率、更具差异化的创新增长。
趋势洞察先行，锚定食品创新方向
基于对亚太地区食品消费趋势的深度洞察，嘉吉亚太食品配料创新趋势报告“APAC IngredienTracker™”精准解码本土需求，为中国食品行业锚定创新方向。报告显示，消费者对食品风味、质构及健康有明确的期待：风味方面，“减糖不减味”已成为消费者对饮料和茶咖的核心诉求；质构方面，以麻薯的 Q 弹、多层口感为代表的亚洲灵感质构，正为烘焙与糖果等品类带来全新感官体验；健康方面，近九成中国消费者会查看食品配料表，约八成愿意为更健康、天然的成分支付溢价。
基于上述前沿洞察，嘉吉食品北亚区总裁薛华云女士表示：“当下，消费者对成分可识别、口感层次与轻负担的期待，正在深刻影响食品创新的方向与方式。嘉吉将‘风味 × 质构 × 健康’ 整合为一体化的配方与工艺体系，并依托我们在亚洲的本地化研发与共创网络，把洞察—打样—验证—落地这条链路做得更短、更稳、更可复制。我们的目标非常清晰：用更快的速度，把更好吃、也更健康的产品带到消费者身边。”
三重方向升级，30余项创新方案覆盖多元场景
本届展会，嘉吉便以风味、质构与健康作为三大创新方向，并通过一体化解决方案将前沿洞察高效转化为产品创新，深度赋能乳品、烘焙、糖果与巧克力、方便食品及现制饮品等多元应用场景，进一步回应本土消费者对食饮体验的多元期待。在风味层面，嘉吉构建起跨品类的丰富风味体系；在质构层面，实现多层次口感表现与结构稳定的协同提升；在健康层面，持续探索“美味与健康兼得”的产品路径。
嘉吉此次重点展示了覆盖六大品类的 30 余款创新产品，亮点产品包括：
- 乳品创新：围绕风味表现与产品应用灵活性，嘉吉推出多款乳品创新产品。其中，可可风味常温酸奶风味浓郁醇厚，口感饱满。此外，巧克力厚乳与白巧厚椰乳兼具口感与风味，适配咖啡、奶茶及茶饮等多品类应用，轻松满足多场景需求。
- 方便食品产品：为平衡餐饮客户对效率与品质的双重需求，嘉吉持续优化配料体系与应用方案。全新油炸裹粉体系和酱料体系在助力客户实现高效标准化出品的同时，也为消费者带来更愉悦的用餐体验。
- 烘焙原料：围绕“糯叽叽”等热门烘焙趋势，嘉吉带来涵盖巧克力、可可、馅料酱料、预拌粉 、减糖方案、变性淀粉与复配体系的全面烘焙原料。以“糯叽叽”华夫饼与黑白瑞士卷为例，其 Q 弹细腻的口感贴合流行趋势，为消费者带来纵享体验。
- 现制饮品：嘉吉集中呈现多款针对现制饮品行业的创新产品，包括薄荷、茉莉及蜂蜜无花果等饮料浓浆及烤椰酱，为饮品带来自然醇正、层次丰富的香气体验。
- 糖果品类：通过胶体复配和减糖方案，搭配嘉吉质构方案，嘉吉推出多款风味软糖产品，实现外 Q 内韧的口感享受，同时兼顾美味与健康。
- 可可与巧克力：依托在可可与巧克力领域的专业积淀，嘉吉此次带来奥世 Aalst® 与 Gerkens® 可可与巧克力体系，涵盖粉、纽扣、耐烤豆等多种规格，支持跨品类应用开发，助力客户更高效实现风味创新与产品落地。
聚焦前沿趋势，共话食品创新未来
展会期间，嘉吉还将同步举办全品类创新研讨会，内容覆盖乳品与方便食品、奥世巧克力、烘焙酱料及软糖四大专题，与业界同仁深入探讨风味升级、质构革新、健康转型与成本管理的创新解法，分享从技术创新、产品开发到餐饮应用的一体化解决方案，共同探索食品行业创新的更多可能。
这种开放共创的创新理念，同样贯穿于嘉吉的研发布局之中。嘉吉持续深耕亚太研发网络，致力于将全球洞察融入本土实践，为创新成果落地提供坚实支撑。目前，嘉吉在亚太地区共运营 10 个食品创新与研发中心，分布于中国、新加坡、印度、泰国、马来西亚等地，形成了覆盖亚太的技术支持体系。在中国，嘉吉上海、北京两大创新中心与位于浙江平湖的风味糖浆创新生产基地，作为推动本土方案落地的关键引擎，共同将区域洞察转化为兼具本地化潜力与共创价值的食品创新方案。与此同时，嘉吉于今年1月正式启动北京工厂扩建项目，新增风味固体饮料与风味冷冻裹粉两条独立产线，将以更敏捷的方式响应本土餐饮、饮料及方便食品领域的增长需求，全面提升嘉吉在中国及亚太地区复配食品解决方案的综合服务能力。
从趋势洞察到产品落地，从单品创新到研发赋能，嘉吉以“风味、质构、健康”协同升级为引领，以一体化创新解决方案为纽带，不断深化区域创新能力，推动产品、风味与菜单的持续创新。立足亚太，嘉吉将继续以消费者需求为出发点，与行业客户携手，共筑美味与健康的崭新未来。
