可持續發展對於每個行業來說都是一個十分重要的趨勢。 今天我們將解讀世界上最大的食品與飲料公司之一的百事集團是如何在全球，特別在亞太地區實施企業的可持續發展戰略。 百事集團亞太區技術服務與可持續發展副總裁Ashley Brown先生與我們一起談論這個話題。
Ashley, 首先能否向我們介紹一下， PepsiCo Positive (百事公司正持計劃) 以及其具體的目的。
Ashley Brown: 在百事公司，我們都清楚一個更好的食物生態系統會更加有利於人類和我們生活的這個地球。 當我們在2021年 9月推出百事正持計劃時，我們的目標是建立一個以可持續性為中心的戰略性的端到端轉型過程。 我們的重點是通過在全球範圍內運營，激勵所有人的積極變革，從而實現業務的增長、價值的創造。 這是我們成為方便食品和飲料行業全球領導者的路線圖，並在轉變全球食品體系中發揮主導作用。 自推出Pep+（百事公司正持計劃）以來，我們更加快了在食品系統更具可持續性、再生性和包容性等方面的投入。 其中包括：採購原料、生產和銷售產品，並通過我們那些代表性的品牌來激勵消費者做出更好的產品選擇。 我們還通過我們的供應鏈為社會提供更多支持，改善人們的生計。
從百事亞太區的業務來看，從北半球的蒙古一直到南半球的新西蘭，我們已經實施了幾項根據不同地區而量身定製的方案，重點關注我們有業務運營的那些地區和市場。我們還在亞太地區明確列出了一些有助於我們實現目標的項目。 我們也已經與所有包括灌裝商、原材料供應商、土豆供應商和客戶在內的夥伴分享了pep+倡議和我們的計劃。
眾所周知，百事公司擁有多元化的食品和飲料產品組合，幾乎所有這些產品都來自農業。 您能否與我們分享貴公司在供應鏈和可持續農業生產方面的經驗和做法？
Ashley Brown: pep+框架涵蓋了三大重點：正持農業、正持價值鏈（我們如何製造和行動）、以及正持產品選擇。 以正持農業為重點，我們有三個主要目標：1. 尋找可持續產品。2. 推廣可再生農業與恢復地球生態項目。3. 改善生計。 百事公司的全球農業足跡覆蓋約為700萬英畝， 我們的目標是實現再生實踐，使我們能夠可持續地從這些地區獲取關鍵作物以及食品原料。 全球約25萬名農民參與其中，我們幫助他們了解需要怎樣做才能來恢復地球生態，並使農業耕種獲得更多的收益。
自從我們啟動pep+項目以來， 我們的最初目標是可持續地採購原料，過去幾個月我們在這方面取得了很大的進展。 在亞太地區，我們致力於通過合作減少溫室氣體足跡。 例如，在澳大利亞，我們與“冷土倡議”合作，該倡議使得我們可以幫助農民從農場生產源頭一直到最終產品的整個生產過程中都採取更可持續的做法。 我們也幫助農產品生產商來進行農場的各種管理實踐的測試與驗證，目標旨在減少溫室氣體排放，促進可持續性、盈利能力和生產力。
在全球範圍內，我們也積極地幫助我們的農民夥伴提供技術解決方案、金融和社會方面的支持，目的是在我們的整個農業供應鏈中推廣可再生農業與修復地球項目。 一個典型的例子是，我們為馬鈴薯收穫後使用覆蓋作物來保護和肥沃土地的種植者提供共同支付，幫其分擔費用。
可持續與環保食品包裝也是一大趨勢。 實現包裝的可持續性對於百事這樣一個超大體量的公司來說會是一個巨大的挑戰嗎？
Ashley Brown: 我們真切地接受可持續和環保食品包裝的挑戰，我們認識到在減少包裝浪費以及推廣回收材料使用方面的關鍵作用。 我們做出改變的承諾是堅定不移的，因為我們清楚的知道為實現循環經濟還需要付出更多的努力。
在亞太地區，我們已經在四個地區市場採用了可回收PET, 並計划進一步擴大範圍。 我們的目標是到2030年，每份新塑料的使用量與2020年相比減少50%。我們還專註於發展SodaStream業務，這項業務有助於最大限度地減少塑料製品。
建立夥伴關係和促進創新是實現循環經濟的重要組成部分。我們與合作夥伴一起協作改善基礎設施，與政府一起倡導前沿政策，並推進可持續包裝創新。 今年，我們在亞太地區推出了溫室加速器計劃，與初創企業合作，以對我們的業務、消費者、社區和環境帶來積極的影響。
我們將堅定地大幅度減少在我們的飲料和零食業務中的塑料使用量。 例如，我們開發了輕質PET瓶，以減少原生塑料的含量。 在我們的零食業務中，我們研究最小化包裝的技術，例如壓實技術，這使我們每克產品使用更少的包裝。 在我們的北美業務成功實施了這一戰略後，我們計劃將其擴展到亞太地區的業務中。
最後，我們致力於通過在亞太地區各國內部構建閉環來加強循環經濟。 這種方法包括利用可再生的生物質材料，以確保它們存續在供應鏈中，並防止它們成為污染物。
確實有很多創新。你提到亞太地區有四個市場推出了可回收PET包裝，具體是哪四個地區市場？你們打算在其他市場進行推廣嗎？
Ashley Brown: 我們已經在日本、越南、澳大利亞和新西蘭這四個主要市場成功採用了可回收PET包裝。 只要供應鏈允許我們就會開始這項舉措，優先會考慮那些有供應可回收PET 原料的地區市場。 我們的目標是在我們經營的每個地區引入這一個可持續環保舉措。
隨着供應鏈的不斷發展以及更多可回收PET的普及，我們將努力在每個市場都採取這種可持續的包裝解決方案。 我們對可持續發展的承諾仍然堅定不移，我們將堅持不懈地努力減少我們所有業務中的環境足跡。
百事公司無疑是可持續發展的一個領先企業。還有哪一些您在各個市場觀察到的食品飲料行業中的最新的，突出的可持續性發展或ESG的趨勢？
Ashley Brown: 我想強調三個主要舉措，這三項舉措表明我們致力於擁抱創新技術，並將我們在整個生產運營中對環境的影響降至最低。
1）可堆肥和生物基材料的開發：我們正在百事公司體系內研究各種尖端技術，專註於用可降解以及生物基的材料做為零食產品的包裝。例如，我們為公司在北美地區的產品“Off The Eaten Path”開發了一種完全可降解的包裝袋。 我們的目標是在採用可持續包裝解決方案的同時保持產品質量。
2）向可再生能源和電氣化轉型：我們對可持續發展的承諾包括轉向可再生能源，如綠色電力，以及採用電動汽車和卡車。 我們已經在包括中國、泰國、澳大利亞和新西蘭在內的幾個亞太市場啟動了試點項目，大大減少了我們的碳排放，也為我們的總體可持續發展目標做出了貢獻。
3）實施廢棄物減量技術：我們正在探索創新的解決方案，以最大限度地減少零食生產設施中的廢物產生。 這些解決方案包括將廢物轉化為能源的生物質技術，以及將廢水中的有機物轉化為氣體並隨後轉化為電力的沼氣設施。 我們也在研究如何利用剩餘材料作為肥料，進一步加強我們對可持續發展的承諾。 我們通過重新利用廢物並在我們的工廠內進行回收來促進循環經濟。
通過這些舉措，我們的目標是建立一個更可持續、更環保的企業，同時對於消費者，我們依然保持最高的質量標準。
Ashley，您現在負責可持續發展和技術服務的亞太地區副總裁，我們很想了解百事公司如何將創新與可持續發展結合起來？
Ashley Brown: 在我們對可持續發展的承諾中，我們將環保思維納入了我們業務的核心層面，從產品開發到上市投放。 我們的階段化流程會評估每種產品的可行性、盈利能力、市場需求和消費者喜愛程度，我們通過“從源頭實現可持續性”計劃將可持續性納入這一流程。
“從源頭實現可持續性”確保每種新產品都經過全面的可持續性評估，評估其潛在的溫室氣體排放、水資源的消耗和包裝可回收性。 通過從一開始就將循環性融入我們的產品設計，我們為公司的商務團隊提供可持續的產品，使他們的後續的工作更輕鬆，這也有益於我們達成總目標。 但如果一個項目未能達到我們的設計標準，我們會暫停，並重新引導團隊開發符合我們可持續發展目標的解決方案。
通過在運營的各個方面優先考慮可持續性，我們努力建立一個更環保、更負責任的企業，以造福消費者以及我們的地球家園。 此外，我們繼續擴大那些極少使用或者不需要使用一次性包裝的商業模式。 例如，SodaStream是一種創新的解決方案，目前在40多個地區市場投入運營，其宏大的目標是到2030年能幫助消費者減少使用超過2000億個塑料瓶。
創新是有風險的，您覺得開展這些創新活動最大的挑戰是什麼？
Ashley Brown：作為一家負責任的企業，我們優先考慮可持續發展，並努力將所有運營對環境的影響降至最低。 我們關注的核心標準包括減少溫室氣體排放、水資源消耗和原生塑料的使用。 此外，我們還評估了其他幾個因素，以確保我們的這些創新舉措與我們的可持續發展目標保持一致。
在開發新的解決方案和創新時，我們會認真評估這些標準，並確定我們的方法是否符合可持續發展標準。假設一項創新計劃背後的技術尚未達到充分解決我們對水、溫室氣體和塑料的擔憂的情況下，我們將推遲創新，直到我們能夠開發出符合我們可持續發展目標的解決方案。
通過根據這些標準來嚴格評估我們的創新舉措，我們堅定地致力於環保實踐，並為全球正在共同努力的環保事業貢獻力量，為子孫後代守護我們的地球家園。
Ashley，我知道您是一位擁有幾十年食品行業經驗的資深人士，能否介紹一下你自己，您的個人經歷。 您能否談談您目前擔任的首席可持續發展官這個角色？
Ashley Brown: 我是1999年加入百事公司，多年來，我在集團開普敦、約翰內斯堡、拉合爾、利雅得和澳大利亞等多個地區的工作經歷讓我汲取了很多不同的文化體驗。 在百事公司推出正持計劃之前，公司就一直致力於資源保護。 我親身經歷了2018年開普敦發生的嚴重水資源危機，我堅定地致力於可持續發展事業，守護我們的地球家園以及人民的福祉。
作為首席可持續發展官，我的角色已經超越了傳統意義上的監管合規、ESG監測和可持續發展項目管理等職責。 今天，我致力於將可持續性融入我們的核心流程，確保它成為我們業務和戰略規劃的核心。
例如，我們對新建工廠的計划進行全面的可持續性評估，重點關注排放和水資源。這些新建工廠的投資資金需要得到全球可持續發展官的批准，可持續性已經深深融入我們業務運營的核心。
我們的工作重點還延伸到實現變革、傳播目標和推動轉型，以及支持組織內新能力的開發。 我們正在不斷提高員工的技能，並促進與外部生態系統的合作，例如我們的溫室加速器計劃。 這一舉措使我們能夠在與新興初創公司合作的同時，尋找創新的可持續發展技術和解決方案，從而在整個亞太地區產生有意義的影響。
您去年被任命為公司的首席可持續發展官， 這是您擔任CSO的第一年。您對明年有什麼目標嗎？
Ashley Brown: 我們公司仍然堅定不移地致力於實現2030年的承諾。這些全球的和對外的承諾涵蓋了我們價值鏈的各個方面，包括農業、水和溫室氣體排放。 此外，我們的責任也延伸到了對於產品的選擇，要專註於不斷努力減少產品中的糖、鈉以及不健康油脂。
我們將堅持不懈地努力實現這些目標，對我們的正持計劃議程保持堅定的承諾，並確保我們公司為消費者的健康以及環境保護做出積極貢獻。 我們對於實現這些目標堅定決心將有助於推動我們取得更多進展，並最終促使我們履行對於2030年的可持續發展承諾。
